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食品生产企业飞行检查警示函(2018年第20期)

        【发布日期: 2018年07月26日】【打印页面】【关闭页面】

汉川市沪光饮料食品厂:

2018627日,孝感市食品药品监督管理局执法人员,孝南区食品药品监督管理局、云梦县食品药品监督管理局食品监管人员组成的飞行检查组,依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可管理办法》、《食品召回管理办法》等法律法规以及《食品生产许可审查通则》、《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)等技术规范、食品安全国家标准的规定,对你厂的企业资质、生产场所及设备设施、采购进货查验管理、生产过程控制、出厂检验落实、卫生管理等方面情况进行了飞行检查。现将此次飞行检查中发现你厂存在的问题函告如下:

一、生产环境条件

1、更衣室、洗手、消毒设备、设施不能满足正常使用。不符合GB14881-20135.1.5.4 条款关于应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施;如有需要,应在作业区内适当位置加设洗手和(或)消毒设施;与消毒设施配套的水龙头其开关应为非手动式的要求。

2、未定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况并缺乏相应检查记录。不符合GB 14881-20136.4.2条款关于应制定和执行虫害控制措施,并定期检查的要求。

二、采购进货查验管理

1、未查验食品原料、相关产品供货者的许可证及文件证明。不符合《中华人民共和国食品安全法》第五十条第一款关于食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明的要求。

    2、没有进货查验记录及证明材料真实、完整,记录和凭证保存。不符合GB148817.1条款关于应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度,确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求,不得将任何危害人体健康和生命安全的物质添加到食品中的要求。

3、生产用水无符合国家规定的生活饮用水卫生标准的证明。不符合GB148815.1.1.2条款关于食品加工用水的水质应符合GB 5749的规定,对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定的要求。

三、生产过程控制

    1、灌装车间手工灌装。不符合GB14881-20135.2.1.1条款关于应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交叉污染的要求。

2、未制定并实施生产关键环节控制的要求。不符合GB14881-20138.1.1条款关于应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全关键环节,并设立食品安全关键环节的控制措施,在关键环节所在区域,应配备相关的文件以落实控制措施,如配料(投料)表、岗位操作规程等的要求。

3、产品未标注生产日期。不符合《食品安全法》中第六十七条关于预包装食品的包装上应当有标签,标签应当标明生产日期等事项的要求。

    四、出厂检验落实

    无产品出厂检验合格证明及对应的出厂检验记录。不符合GB14881-20139.1条款关于应通过自行检验或委托具备相应资质的食品检验机构对原料和产品进行检验,建立食品出厂检验记录制度的要求。

五、卫生管理

直接接触食品人员没有健康证明。不符合GB14881-2013 6.3.1.2 条款关于食品加工人员每年应进行健康检查,取得健康证明的要求。

针对此次飞行检查发现问题,你厂未提出异议。请你厂积极配合监管人员的调查处置,针对查出的问题进行彻底整改。汉川市食品药品监督管理局于2018810日前将你厂整改及查处查处情况报告给孝感市食品药品监督管理局,并适时向社会公开。

 

                 孝感市食品药品监督管理局

                      2018715


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